Les poissons forment une classe de vertébrés comprenant des animaux aquatiques, à température variable, respirant au moyen de branchies, et pourvus de nageoires.
Les poissons se divisent en trois grands classes :
Les agnathes ou cyclostomes (myxines et lamproies)
La classe des chondrichthyens (poissons cartilagineux) divisée en super-ordres :
Les requins galeomorphes
Les requins squaliformes
Raies
les poissons osseux ou Ostéichthyens.